Eleva la tua esperienza culinaria estiva con questa deliziosa insalata di couscous alla ciliegia e mandorla, un perfetto abbinamento per le energie pitta infuocate. Goditela fredda o a temperatura ambiente. Per un pasto più sostanzioso, i Kapha e i Vata possono optare per saltare il tofu.
Passo 1
Scalda l'olio in una pentola grande. Aggiungi le mandorle e le ciliegie, e soffriggi per 1 minuto.
Passo 2
Aggiungi il couscous e tosta per 2 o 3 minuti.
Passo 3
Versa il brodo vegetale, porta ad ebollizione, poi riduci il calore a basso. Copri e cuoci a fuoco lento finché il liquido viene assorbito, circa 10 minuti.
Passo 4
In una grande ciotola, mescola insieme il latte di cocco, il succo di limone, il finocchio, il cardamomo e il sale.
Passo 5
Aggiungi il couscous cotto, le ciliegie secche, le mandorle a fette e il tofu nella ciotola. Mescola bene per combinare.
Passo 6
Servi la miscela di couscous sopra il letto di verdure da insalata.
Esalta la cremosità con un cucchiaio di yogurt o un tocco di champagne o aceto balsamico bianco. Considera di cuocere al vapore le verdure e il tofu prima di servire.
Eleva il piatto con prezzemolo o menta fresca tritata.
Personalizza aggiungendo un uovo fritto, sostituendo i ceci al tofu, il latte di mandorla al latte di cocco e l'olio di girasole all'olio di cocco.
Comprendi il tuo Dosha dominante - Vata, Pitta o Kapha - formato dalle forze elementari. Individua gli squilibri e ripristina l'armonia attraverso cambiamenti personalizzati nello stile di vita. Inizia oggi il tuo percorso verso il benessere olistico!
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